许愿拿着火钳子夹了一只起来看,脑海中的提示音随之起来“叮咚!恭喜主人发现蟛蜞,奖励一百积分。”
“蟛蜞?”
这个类似于螃蟹的生物,叫这个名字,许愿还是觉的有些陌生,实话实说,自己从没听过。
许愿用了十积分兑换了关于蟛蜞的食谱,看看除了依照螃蟹的做法之外,还有没有别的,在脑海里过了一遍之后,重新坐回了灶台前。
蟛蜞酱和蟛蜞豆腐,倒是可以试上一试。
蟛蜞酱做法也很简单,将蟛蜞的背壳和内脏去除之后,清洗干净放到石臼中捣碎,不停捶打直至成浆状,而后加入酒糟,辣椒和姜蓉,放到瓦罐里边的,让其蟹壳沉底,这酱料发酵越久味道越好。
而蟛蜞豆腐的原理其实也跟做鱼丸差不多,捣碎成渣的蟛蜞用细密的纱布将其过滤,挤压出汁水,剩下的蟹渣加水,小火慢熬,然后过
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