厨师团队是傻柱傻柱的那一帮徒子徒孙，只要只要刀工好，会不会烹饪也无所谓，不过，何雨柱还是派来了一位大厨，毕竟火锅店里面搞一些特色菜还有甜点之类的东西也不维和不是。
其实吧！这开火锅店最重要的就是服务，只要口味不太差，这生意就坏不到哪里去。
尤其是在这个岁月的档口，国营饭店这服务就不说了，顾客来饭店吃饭，是为了享受的，而不是为了来看你给脸色的，之前在开“食为天”的时候姜言就给何雨柱强调过这个事情，现在还一直保持的不错。
所以一开始，姜言就让何雨柱对招聘的服务员严格要求培训，不能有一丝马虎，只要谁对顾客甩脸子，立马开除，这时候服务员还是个不错的职业，再加上姜言给的工资待遇高，所以不少待业的女青年和从农村来城市找活干的大姑娘，小青年的都过来应聘，优中
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